Ciao! Em casa ou no bar, sozinho ou com amigos, o café é sempre uma boa escolha. Aqui na Itália, pode ser chamada de bebida nacional: 96,5% das pessoas entre 18 e 65 anos consomem pelo menos uma vez ao dia.

É o impulso para começar bem o dia, e beber uma xícara de café aqui é um verdadeiro ritual.

Moka ou máquina de café?

Nem todos os cafés são iguais: infinitas misturas e tipos foram criados em cada canto do mundo para atender cada paladar. Na Itália, o expresso é o rei absoluto, mas tem quem faça o café feito com a moka e ainda quem faça café com as cápsulas para as máquinas caseiras. O importante é tomar café!

E nem estamos falando de café coado (como fazemos no Brasil) que aqui eles chamam de  “café americano” e não gostam muito, acham aguado, preferem sempre o mais forte possível.

Italianos na maior parte das vezes tomam o café como um “shot”: as doses são pequenas, bem fortes e bebidas rapidamente, sem açúcar. Se você sair colocando açúcar no café de um italiano pode levar uma baita bronca. Apenas em Nápoles existe o costume de adoçar o café.

No Brasil tínhamos o costume de adoçar nosso café, aqui paramos com esse hábito e nem sentimos falta. Agora nossa opinião é que o açúcar tira o sabor do café. Paladares mudam…

Muitas vezes, como turista, é difícil saber o que significam as infinidades de tipos de café que tem por aqui. Eis uma lista de alguns dos cafés mais consumidos na Itália para ajudar na sua escolha:

Caffè espresso: o clássico e mais simples café italiano, cremoso e forte, com uma leve espuminha em cima.

Caffè machiatto: é o clássico expresso com uma manchinha de leite (machiatto significa manchado).

Caffè decaffeinato: é o café com quase nada de cafeína.

Caffè doppio: são duas xícaras de café em uma (doppio significa duplo), mantendo o sabor mais forte.

Caffè lungo: diferente do doppio, não são duas xícaras de café em uma, mas o café sai da máquina até preencher a xícara maior, deixando-o mais leve (mais aguado digamos), porque mais água passou pelo pó de café.

Caffè ristretto: oposto dos dois últimos, é uma xícara menor do que o normal, a fim do café ficar mais forte ainda, com menos água (ristretto significa restrito).

Cappuccino: ao contrário do cappuccino que bebemos no Brasil, o italiano não tem chocolate e nem canela, apenas um creme feito com leite e café. Ah, e os italianos sabem que você é turista quando toma um cappuccino a tarde (aqui eles tomam cappuccino apenas no café da manhã) ou coloca canela, açúcar ou chocolate.

Caffè corretto: com uma dose de grappa (uma espécie de pinga italiana) ou algum outro licor dependendo dos gostos pessoais e dos hábitos regionais. Adoramos esse café no inverno, esquenta bastante (corretto significa correto, no sentido que o café é “corrigido” com uma bebida).

Caffè salentino: com um cubo de gelo, é típico de regiões mais quentes da Itália. Existem dois modos de bebê-lo: um já vem com o cubinho e adoçado, o outro mais chique digamos, vem o café e um copo com gelo separados onde você mesmo adoça o café e joga o cubinho de gelo depois dentro. Super estiloso.

E nem citamos metade dos tipos de café que encontramos aqui, o difícil é escolher um. E você? Qual seu café preferido da lista? Bacione!