Quando penso em café me vem a mente aquele cheirinho inconfundível, aquele aroma particular, aquela sensação maravilhosa de conforto que só um café pode trazer (aproveite para ler aqui nossa matéria exclusiva sobre a arte do café italiano). Agora um creme de café com Nutella consegue ser ainda melhor!
A primeira vez que tomei o cremino foi indo ao Firenze Rocks, um festival em Florença. Acordamos cedo, pagamos a estrada saindo de Milão e estava um calor desgraçado e começou a bater aquela preguiçinha de ficar no carro, então decidimos parar e tomar alguma coisa gelada.
Entramos num bar a beira da estrada e sabe aqueles filmes que o ator entra num bar, pingando suor e pede uma bebida refrescante? Foi assim, entramos e estava a máquina de cremino lá girando com aquele café lindo e cremoso e foi o que pedimos. Wow! Geladinho, cremoso, saboroso, combinação perfeita entre café e bebidas geladas, cada colherada é uma explosão de sabores, e quem já provou sabe que falo a pura verdade.
O cremino é facilmente encontrado nas cafeterias aqui na Itália e é consumido o tempo todo. E se você não está na Itália e quer provar, ou mesmo matar a saudade de quando esteve e provou, te ensino como fazer, é super fácil! São apenas 4 ingredientes e pouco tempo de preparo.
Vamos aos ingredientes
250 gramas de creme de leite fresco para fazer o chantilly
135 gramas de Nutella
140 gramas de café bem forte
10 a 20 gramas de açúcar (mais ou menos doce, como preferir)
Para decorar
Cacau em pó (opcional)
Nutella
Preparação
Faça o café o mais forte que puder, quanto mais forte mais saboroso fica o cremino e acrescente o açúcar, misture bem e deixe esfriar, caso contrário ele derrete tudo. Enquanto isso bata o creme de leite até que vire chantilly e acrescente a Nutella. Se aquele café já estiver frio, acrescente ele também e bata todos os ingredientes até formar um creme uniforme e espumoso.
Deixe descansar no freezer pelo menos meia hora antes de servir. Quanto mais geladinho melhor, só não deixe congelar, ele não é um sorvete. Antes de servir “suje” as paredes do recipiente que for servir com Nutella (como fiz na imagem) e coloque um pouco do creme de café e salpique o cacau em cima.
Buon appetito! Bacio.
