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Dicas de Milão

Feriados na Itália e Milão em 2022

Ciao a tutti! Está vindo para Milão e quer planejar sua viagem sabendo quais serão os feriados por aqui? É pra já! Veja a lista com os feriados na Itália e Milão em 2022:

1 de janeiro (sábado) Capodanno o Primo dell’Anno  (Ano Novo)

6 de janeiro (quinta-feira) Epifania o La Befana (Epifania ou Festa da Befana)

17 de abril (domingo) Pasqua  (Páscoa)

18 de abril (segunda-feira) Lunedì dell’Angelo o Pasquetta (Segunda-feira do Anjo ou mini-páscoa)

25 de abril (segunda-feira) Festa della Liberazione  (Festa da Libertação)

1 de maio (domingo) Festa del Lavoro (Dia do Trabalhador)

2 de junho (quinta-feira) Festa della Repubblica (Festa da República)

15 de agosto (segunda-feira) Ferragosto o Assunzione                 

1 novembro (terça-feira) Ognissanti o Tutti i Santi  (Todos os Santos)

7 dezembro (quarta-feira) Sant’Ambrogio (Santo Ambrósio) *

8 de dezembro (quinta-feira)  Immacolata Concezione (Imaculada Conceição)

25 dezembro (domingo) Natale (Natal)

26 de dezembro (segunda-feira) Santo Stefano (Santo Estêvão)

*feriado somente em Milão, todos os outros dias são feriados em toda a Itália.

Dia 1 de janeiro. Praticamente tudo está fechado, aproveite para conhecer as atrações ao ar livre da cidade. Pouquíssimos restaurantes funcionam, os transportes funcionam em horários reduzidos, hotéis funcionam normalmente e as igrejas abrem (mas podem sofrer alterações nos horários). Lembre-se: dia 31 de dezembro, não é feriado, então as atrações funcionam com horários reduzidos apenas.

6 de janeiro. Dia da Epifania ou dos Reis Magos e na Itália também se comemora a Festa della Befana que é uma figura muito caraterística e importante do folclore italiano, super amada por crianças e adultos. Ela é uma bruxa bondosa e toda noite do dia 5, antes de ir dormir, crianças deixam suas meias penduradas, já esperando seus docinhos. As crianças que se comportaram bem no ano anterior ganham esses doces, e aquelas que foram malcriadas e desobedientes ganham pedacinhos de carvão (por isso “docinhos de carvão” feitos de açúcar são facilmente encontrados nas lojas, tudo para pregar uma peça rs).

Leia aqui nosso post completo sobre a Befana

17 de abril. No domingo de Páscoa é hora de comer muitos ovos de Páscoa e colombas. Alguns eventos, como Mercadinhos de Páscoa fazem a cidade ficar muito divertida!

18 de abril. A Pasquetta (mini-páscoa) é a segunda-feira seguinte ao domingo de Páscoa, também chamada de “lunedì dell’Angelo” (segunda-feira do anjo) onde comemora-se a aparição do anjo anunciando a ressurreição de Cristo. Ah, e aqui na Itália, a sexta-feira santa não é feriado hein.

25 de abril. O dia da libertação da Itália, também conhecido como aniversário da libertação ou simplesmente 25 de abril, é um feriado nacional italiano que comemora o fim da ocupação nazista do país durante a Segunda Guerra Mundial.

1 de maio. Assim como no Brasil, é o Dia do Trabalhador.

2 de junho. É um dia comemorativo nacional da Itália criado para comemorar o nascimento da República Italiana. É comemorado todos os anos em 2 de junho, data do referendo institucional de 1946, bem como o aniversário da morte de Giuseppe Garibaldi.

15 de agosto. Ferragosto é o feriado mais esperado pelos italianos, ele celebra a Assunção de Maria e todo mundo aproveita para começar oficialmente as férias de verão. Praticamente tudo está fechado (tudo mesmo), então aproveite para conhecer as atrações ao ar livre de Milão e fazer nosso lindo Ensaio Fotográfico se estiver por aqui.

1 de novembro. Dia de todos os Santos e é feriado. Já o dia de finados (2 de novembro) não é feriado na Itália.

7 de dezembro. Dia de Santo Ambrósio, padroeiro de Milão (feriado só em Milão), as lojas e restaurantes do centro histórico abrem, as mais afastadas não. Além disso, é nesse dia que os milaneses montam suas árvores de Natal.

8 de dezembro. Dia da Imaculada Conceição, hora de decorar a árvore de Natal de casa para quem não é milanês.

25 de dezembro. Natal. Atrações fechadas, então aproveite para conhecer as atrações ao ar livre da cidade. Lembre-se que dia 24 de dezembro não é feriado, então o funcionamento das atrações é apenas reduzido.

26 de dezembro. Dia de Santo Estêvão, primeiro mártir do cristianismo. Em Milão, as lojas do centro já estão funcionando, assim como as Igrejas.

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Curiosidades

O Panetone, doce típico de Milão

Ciao a tutti! Quem sempre tem um panetone enfeitando a mesa de Natal levanta a mão! Impossível pensar nas festas de fim de ano sem um exemplar desse tradicional pão doce fofinho super famoso que foi criado aqui em Milão. Sabia dessa, que ele foi criado aqui? O mais famoso doce da nossa cidade tem sucesso mundial e vamos te contar todas as histórias sobre ele aqui, vamos lá!

Algumas lendas giram em torno do panetone (que em italiano é panettone) e segundo uma das lendas, seria Toni, um humilde ajudante de cozinheiro de Ludovico il Moro, duque de Milão, a inventar um dos doces mais tradicionais milaneses. Eis a história: na vigília de Natal, Toni que era o ajudante do Chef, cansado do trabalho de dias na corte, esquece no forno e queima o doce preparado para o banquete ducal. Decide assim, no desespero, sacrificar uma fermentação que havia preparado para um pão de sua ceia pessoal e acrescenta farinha, ovos, açúcar, passas e frutas cristalizadas, obtendo uma massa fofinha. O duque e os convidados gostaram muito da sobremesa e, quando perguntam ao Chef o que era aquele pão, este responde: é o pão do Toni! Fazendo um grande sucesso, Ludovico o chama de “Pan de Toni” em homenagem a seu criador.

Outra lenda da origem do Panetone é que o jovem Ughetto di Atellani, que vivia em Milão se apaixonou pela bela Adalgisa, filha de um padeiro. Foi contratado pelo pai da amada para ser seu ajudante e a fim de aumentar as vendas da padaria inventou uma sobremesa: pegou sua melhor farinha, amassou com ovos, manteiga, mel e passas. Foi um sucesso tão grande que todos queriam esse pão. Algum tempo depois os jovens se casaram e viveram felizes para sempre.

A verdadeira origem do Panetone

Era comum celebrar o Natal com um pão mais rico de ingredientes que nos dias “comuns”. O chefe da família cortava uma fatia do pão para cada convidado e deixava uma fatia separada para o próximo ano, em sinal de continuidade.

Até 1395 todos os fornos de Milão tinham permissão de assar pães de trigo apenas no Natal para presentear seus clientes. Assim, a tradição de assar e comer pães enriquecidos no período natalício é muito antiga em toda a Europa.

Em 1606, segundo o primeiro dicionário milanês-italiano, aparece o Panattón ou Panatton de Natal, que é o pão feito de trigo enriquecido com manteiga, ovos, manteiga, uvas passas, amêndoas, mas ainda sem fermento. E deveria ser feito apenas no Natal.

A primeira vez que se fala no uso do fermento é em 1853 no livro “O novo cozinheiro milanês econômico” de Giovanni Felice.

Hoje, em Milão, é consumido o ano todo como sobremesa, mas especialmente no Natal, tamanha tradição. O Panetone é famoso também no Brasil e Argentina. Aqui na Itália, ele é um pouco mais fofinho e o sabor é um pouco diferente do brasileiro, existem versões salgadas que são recheadas com queijos, salames, presuntos, e ficam uma delicia. A versão doce tem uma infinidade de sabores, como a versão com creme de limoncello (um licor de limão maravilhoso, um de nossos preferidos), mas nada ganha da versão tradicional.

Adoramos Panetone e você?

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Dicas de Viagem

Truques infalíveis para arrumar as suas malas!

Ciao! Quem viaja bastante sabe que a pior parte talvez seja arrumar as malas. Vou esquecer alguma coisa? Vou levar coisas demais? E se eu precisar desse sapato? Eu já esqueci algumas coisas, já levei coisas a mais, coisas a menos e depois de fazer isso tantas vezes, tenho uns truques que vão te ajudar a não ter mais nenhum desses problemas. Vamos lá, é super fácil!

Quando o assunto é preparar malas, organização nunca é demais, então prepare uma lista do que vai levar e pretende comprar. Sim, do que pretende comprar, já que isso também vai precisar de um espaço na mala na volta. Se a sua mala já vai cheia na ida, como faz na volta?

Mesmo que a vontade seja levar todos os seus sapatos, se controle! Sapatos são pesados e ocupam muito espaço na mala, leve no máximo 3 pares, incluindo o que você vai usar no caminho, este sempre o mais pesado entre eles. 

Inclusive comece arrumando as malas pelos sapatos, dispondo-os nas laterais. Meias, roupas íntimas e acessórios, dentro de saquinhos e se couber, dentro dos sapatos, aproveitando assim muito espaço e não danificando nada.

Os saquinhos cobrem os sapatos também, assim não sujam nenhuma roupa. E falando em saquinho, não esqueça de levar um para colocar sua roupa suja.

Depois é a vez das calças e blusas, que vão no fundo da mala. O peso assim ficará melhor distribuído.

Já monte os looks de cada dia de viagem e leve apenas um extra caso mude de idéia em algum. Assim você não perdendo tempo escolhendo roupas na viagem e não leva peso extra.

Aproveite e faça rolinhos com as roupas ao invés de apenas dobrá-las. Isso ajuda muito a ganhar espaço, acredite.

Pijamas, escova de dentes e itens noturnos vão na mala por último. Caso você chegue no hotel a noite, não irá precisar mexer na mala toda atrás deles.

Cuidado com cremes, shampoos e maquiagens. Coloque tudo sempre dentro de saquinhos e não os deixe soltos na mala. Se eles abrirem, não farão um estrago em suas roupas.P

Não se esqueça que líquidos com mais 100 ml não podem ir na mala de mão. E esses de até 100 ml dentro de sacos transparentes tipo zip formato 20cm x 20cm e capacidade total de no máximo 1 litro. Já deixe esse saco com os líquidos na parte mais fácil de tirar da mala de mão, assim quando passar pelo raio-x do aeroporto fica tudo mais fácil e rápido. Normalmente é preciso tirar esse saco e mostrar a segurança.

Já aconteceu comigo de jogar fora shampoos de 250ml que comprei em Londres porque esqueci dessa regra e levei na minha mala de mão. É super desagradável mas depois dessa nunca mais me esqueci e me organizo bem com os itens líquidos.

Ah, e deixe sua mala facilmente reconhecível. Coloque adesivos, fitas, cores, o que precisar para ser fácil de identificá-la no meio do mar de malas pretas, cinzas e azuis. Na hora de pegar a mala, você vai me agradecer.

Vai viajar em dois? Dividam suas roupas entre as duas malas, não use uma para cada um, assim se alguém perder a mala, estará salvo com algumas peças da mala não perdida.

Viaja sozinho? Sempre leve alguma peça de roupa na sua mala de mão, assim se perder a mala, estará a salvo também.

Não prepare sua mala de última hora. A chance de esquecer alguma coisa é maior na correria.

Documentos, dinheiro, remédios e carregadores de celular sempre na sua mala de mão.

Siga esse truques, faça o teste! Assim tudo fica acessível, organizado e tenho certeza que não vai esquecer nada na hora de arrumar as malas! Além de ganhar tempo e espaço. Boa viagem! Bacio.

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Dicas de Milão

A primavera em Milão!

Ciao! Chegou nossa estação do ano preferida. Nem precisamos saber que dia começa a primavera aqui porque as árvores e flores nos avisam pela cidade toda. As estações na Itália são bem definidas, diferente do Brasil que é quase sempre calor. Por aqui, no fim de inverno as árvores estão só os galhinhos e de uma semana pra outra estão lá lindas e floridas e quando isso acontece, sabemos que chegou a primavera e com ela o clima mais agradável depois de longos meses de frio. Vindo de São Paulo ainda soa estranha essa mudança tão repentina. 

Ah, e essa mudança acontece também no dia a dia da cidade. Os moradores saem mais, ficam até mais tarde na rua e inclusive algumas lojas fecham mais tarde, afinal no inverno anoitecia já perto das 17 horas e agora na primavera o anoitecer começa perto das 8 da noite, uma grandíssima diferença concorda? Confessamos que ficamos muitas vezes perdidos com os horários no inverno, acabamos de tomar café da tarde e já anoiteceu, poxa! 🙁

E sem contar que na primavera somos mais ativos, os dias rendem mais, ficamos mais dispostos. E pelo visto, Milão toda pensa assim, e se você vem nos visitar na primavera verá que os parques estão cheios de famílias e pessoas super felizes com seu solzinho, principalmente nos finais de semana.

É realmente uma boa época para visitar Milão, as temperaturas vão de 7 a 20 graus (quentinho durante o dia e mais fresco quando anoitece ou no começo da manhã). E chove com uma média de 8 dias no mês, chuvas bem fracas.

E é na primavera que voltamos a andar de bicicleta. Milão é uma cidade extremamente plana (sabia disso?) então imagina que delícia andar por aqui, não cansa! Carregue sua garrafinha de água e se a água acabar recarregue nas fontes espalhadas pela cidade, elas são limpas e fresquinhas.

E o que vestir? A principal dica é: se vista em camadas! Principalmente no começo da primavera a temperatura muda bastante durante o dia. Use óculos escuros por causa do sol e roupas leves por baixo, sempre com alguma manga porque no começo da tarde já fica mais geladinho. Carregue também um casaco se souber que estará na rua a noite ou bem cedinho. O vento na primavera continua bem gelado. Usar uma bermuda ou uma saia curta (exceto com uma meia por baixo), por exemplo, só a partir de final de abril ou começo de maio.

Sabendo tudo isso, faça suas malas, pegue seu gelato e Descubra Milão na primavera! Bacione!

 

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Comidas

5 doces imperdíveis de Milão e suas 5 respectivas imperdíveis confeitarias!

Chocolate, creme, pistache, morango, chantilly, cereja. Com esses 5 doces imperdíveis de Milão deixamos a dieta para outro dia!

Torta Mousse al tre cioccolati di Ernst Knam, via Anfossi 10
Meu confeiteiro preferido e o Rei do Chocolate por unanimidade. Todas as pessoas que vem nos visitar arrasto até sua loja e todas saem agradecidas. É muito difícil olhar suas vitrines e conseguir escolher, mas particularmente a Torta mousse aos 3 chocolates é de se provar. Mousse de chocolate amargo, chocolate ao leite e chocolate branco, nem preciso dizer muito mais, exceto que é uma obra-prima da confeitaria. 

www.eknam.com

Bignè di Iginio Massari, via Guglielmo Marconi 4N06
Considerado o maior chefe confeiteiro da Itália, não é difícil imaginar que qualquer doce de sua confeitaria seja perfeito. Particularmente famoso pelo seu Bignè (doce próximo a nossa “Carolina”), Iginio faz magia em seus doces. Desde tiramisù até panettone, existe uma variedade enorme de opções. A minha indicação vai pelo bignè, porque este servido com um cafezinho, não tem igual. 

www.iginiomassari.it

La Bavarese al limone di Caffè Viscontea, via De Amicis 39
Qualquer coisa feita com limão na Itália vale ser provada, eles usam limão como ninguém em suas receitas. Essa Bavarese então, é o exemplo perfeito de doce preparado com amor. Feita em uma pequena confeitaria de estilo clássico, vale sempre a visita.

www.visconteamilano.it

Il cannoncino di Panarello
Existem 6 endereços em Milão onde se pode provar o “cannoli piemontese” legendário de Milão. É obrigatório comer um (um só, olha a dieta) toda vez que se passa na frente de alguma das 6 confeitarias. 

www.panarello.com

Il croassant di Sissi, Piazza Risorgimento 6
O croassant é tão grande, tão recheado, tão gostoso que nem preciso dizer mais nada. Esse é o doce perfeito para as gordices do dia-a-dia. 

www.facebook.com/Pasticceria-Sissi-377034352477471

Uma coisa é certa, depois de falar de tantos doces imperdíveis de Milão, deixo vocês até a próxima matéria e vou correndo comprar aqui um pra nós. Até mais!

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Comidas

A arte do café italiano

Ciao! Em casa ou no bar, sozinho ou com amigos, o café é sempre uma boa escolha. Aqui na Itália, pode ser chamada de bebida nacional: 96,5% das pessoas entre 18 e 65 anos consomem pelo menos uma vez ao dia.

É o impulso para começar bem o dia, e beber uma xícara de café aqui é um verdadeiro ritual.

Moka ou máquina de café?

Nem todos os cafés são iguais: infinitas misturas e tipos foram criados em cada canto do mundo para atender cada paladar. Na Itália, o expresso é o rei absoluto, mas tem quem faça o café feito com a moka e ainda quem faça café com as cápsulas para as máquinas caseiras. O importante é tomar café!

E nem estamos falando de café coado (como fazemos no Brasil) que aqui eles chamam de  “café americano” e não gostam muito, acham aguado, preferem sempre o mais forte possível.

Italianos na maior parte das vezes tomam o café como um “shot”: as doses são pequenas, bem fortes e bebidas rapidamente, sem açúcar. Se você sair colocando açúcar no café de um italiano pode levar uma baita bronca. Apenas em Nápoles existe o costume de adoçar o café.

No Brasil tínhamos o costume de adoçar nosso café, aqui paramos com esse hábito e nem sentimos falta. Agora nossa opinião é que o açúcar tira o sabor do café. Paladares mudam…

Na Itália existem muitos tipos de café

Muitas vezes, como turista, é difícil saber o que significam as infinidades de tipos de café que tem por aqui. Eis uma lista de alguns dos cafés mais consumidos na Itália para ajudar na sua escolha:

Caffè espresso: o clássico e mais simples café italiano, cremoso e forte, com uma leve espuminha em cima.

Caffè machiatto: é o clássico expresso com uma manchinha de leite (machiatto significa manchado).

Caffè decaffeinato: é o café com quase nada de cafeína.

Caffè doppio: são duas xícaras de café em uma (doppio significa duplo), mantendo o sabor mais forte.

Caffè lungo: diferente do doppio, não são duas xícaras de café em uma, mas o café sai da máquina até preencher a xícara maior, deixando-o mais leve (mais aguado digamos), porque mais água passou pelo pó de café.

Caffè ristretto: oposto dos dois últimos, é uma xícara menor do que o normal, a fim do café ficar mais forte ainda, com menos água (ristretto significa restrito).

Cappuccino: ao contrário do cappuccino que bebemos no Brasil, o italiano não tem chocolate e nem canela, apenas um creme feito com leite e café. Ah, e os italianos sabem que você é turista quando toma um cappuccino a tarde (aqui eles tomam cappuccino apenas no café da manhã) ou coloca canela, açúcar ou chocolate.

Caffè corretto: com uma dose de grappa (uma espécie de pinga italiana) ou algum outro licor dependendo dos gostos pessoais e dos hábitos regionais. Adoramos esse café no inverno, esquenta bastante (corretto significa correto, no sentido que o café é “corrigido” com uma bebida).

Caffè salentino: com um cubo de gelo, é típico de regiões mais quentes da Itália. Existem dois modos de bebê-lo: um já vem com o cubinho e adoçado, o outro mais chique digamos, vem o café e um copo com gelo separados onde você mesmo adoça o café e joga o cubinho de gelo depois dentro. Super estiloso.

E nem citamos metade dos tipos de café que encontramos aqui, o difícil é escolher um. E você? Qual seu café preferido da lista? Bacione!

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Bérgamo

Bérgamo: história e gastronomia únicas!

Bérgamo, linda cidade histórica, fica pertinho de Milão, apenas 60 quilômetros. É uma das cidades italianas com o centro histórico ainda circundado por muros. Foi fundada no século VI a.C. e ainda mantém algumas construções e igrejas antigas. É uma daquelas cidades lindas e medievais que todos sonhamos em visitar.

Foi conquistada pelos romanos em 49 a.C. e em 774 pelos francos. A partir de 1331, os Visconti de Milão começaram a governá-la e passou assim a ser parte da República de Veneza e se tornou uma cidade-fortaleza. Hoje esses fortes deixam a cidade ainda mais bonita!

Bérgamo é dividida em duas cidades:

A Cidade Alta (Città Alta) que é a mais antiga, e sua principal atração é a Piazza Vecchia, praça renascentista onde estão o Palazzo Nuovo, do século XVII, o Palazzo della Ragione do século XII e a Torre Civica com 52 metros de altura.

A Cidade Baixa (Città Bassa) que é a mais nova e dentre suas principais atrações está a Torre dei Caduti, que é uma homenagem aos soldados mortos na Segunda Guerra Mundial.

Para ir da Cidade Baixa para a Alta e vice-versa tem um funicular, a subida é rapidinha, mas andar num funicular é sempre bacana.

Funicular, que gracinha!FunicularFunicularBasilica di Santa Maria MaggioreAltar da Basilica di Santa Maria MaggioreFonte da Piazza VecchiaDetalhe da Piazza VecchiaDetalhe da Piazza VecchiaDetalhe da Piazza VecchiaUma das lindas ruas da Cidade AltaNa cidade existe um Museu Arqueológico, então algumas esculturas de dinossauros ficam espalhados pela cidade. Super legal!

Além de visitar essa cidade linda e histórica, você deve experimentar a gastronomia local que é particularmente gostosa! Aqui mostro alguns deles:

Casoncelli – ravioli de massa fresca, recheado com uma mistura de queijo, pão amanhecido, ovo, carne, amaretto e as vezes uvas passas. É servido com um molho de manteiga derretida e sálvia, pancetta, alho e uma generosa dose de queijo grana ralado. Dá até uma alegria falar desse prato.

Polenta e Polenta Taragna – no inverno comer em Bérgamo é sinônimo de polenta, um produto que representa a alimentação bergamasca. Servido com carne, e muitas vezes com o próprio molho delas. Já a versão taragna, seria uma versão mais “rústica” onde no fim do cozimento se acrescenta boas porções de queijo fresco dos Alpes e manteiga.

Polenta e osei – andando pelo centro histórico vai ser fácil achar em várias vitrines de confeitarias um doce de Bérgamo redondinho e amarelo. São camadas de bolo fofinho, recheado de creme, chocolate e licor, com uma cobertura de açúcar amarelo é um passarinho de chocolate enfeitando.

Uma das lojas de guloseimas maravilhosas da cidadeQual escolher?La Marianna PasticceriaCasoncelliPolenta TaragnaPolenta e osei

Não deixe de ir também na La Marianna Pasticceria, lugar onde foi inventado o gelato de stracciatella (a origem do nosso sorvete de flocos, leia aqui o post que fizemos sobre esse gelato) é incrível!

Rocca di Bergamo – Um complexo que fica na parte alta da cidade e que sempre teve função de defesa, graças a sua altura permite uma visão privilegiada de 360 graus da cidade, e sua vista vai de toda Bérgamo até Milão.

Que vista!

A Rocca é uma fortificação do século XIV, e ainda guarda traços de sua função militar, com canhões e um tanques originais.

Tem muita coisa bacana para conhecer em Bérgamo. Vale muito a pena a visita. Até mais!

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Eventos

Fiera degli Oh Bej Oh Bej! A feirinha de Natal mais tradicional de Milão.

Em dialeto milanês “Oh Bej! Oh Bej!” significa Oh belli! Oh belli! (Oh belo! Oh belo!), que é o que as crianças falam assim que olham a linda feirinha. Outra teoria do nome é o que crianças em 1510 falaram ao ver os presentes trazidos pelo Papa Pio IV a cidade. Isso mostra também o quão antiga é essa feirinha. Ela tem 500 anos! A feirinha acontece na semana de Santo Ambrósio, padroeiro da cidade e dura cerca de quatro dias em volta do Castelo Sforzesco, um dos maiores símbolos de Milão. Andar pela feirinha é uma experiência única, banquinhas de mel, artesanato, livros, flores, bebidas quentes e o mais esperado: panettone, o doce mais tradicional milanês.

 

Oh Bej! Oh Bej! é a feirinha perfeita para moradores e turistas acharem aquele presente de natal especial ou simplesmente sentir a magia de natal que está em todos os cantos da feirinha que acontece nos pés de um Castelo!

A Fiera degli Oh Bej Oh Bej! começa dia 06 e vai até o dia 09 de dezembro, das 08:30 às 21:00. Entrada gratuita. 

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Bérgamo

Onde o “sorvete de flocos” foi inventado!

Todo mundo adora sorvete, de um sabor ou outro. Ninguém sabe ao certo como ele surgiu, mas o que parece é que ele foi inventado pelos chineses há mais de 3 mil anos, feito com neve, mel, gemas de ovos e frutas. Depois os árabes misturaram água, criando assim o sorbet.

Aí vêm os italianos e trocam essa água por creme de leite e fazem o maravilhoso gelato. Sempre com ingredientes super frescos e uma temperatura mantida entre -10°C e -12°C (os sorvetes tradicionais são mantidos abaixo de -20°C), essa temperatura faz toda a diferença na cremosidade e percepção do sabor dos ingredientes frescos. Quanto mais congelado o sorvete, mais anestesiadas ficam as nossas papilas gustativas e menos percebemos o sabor. Aqui tomamos o gelato em qualquer temperatura exatamente por ele não ser tão gelado. Pode estar quase nevando que tem sempre alguém nas gelaterias.

A porcentagem de açúcar garante também sua cremosidade: contém menos de 30% de açúcar (contando inclusive a frutose), enquanto o sorvete tem bem mais que isso de açúcar. Outra diferença é a incorporação de ar que no sorvete é injetada, no gelato é feita de forma natural batendo a massa enquanto gela. E por último, a gordura, que no gelato italiano varia entre 5 e 10% e nos sorvetes convencionais varia entre 18 e 25%. Tudo isso faz o gelato ser essa perfeição que conhecemos.

Agora, como o gelato di stracciatella, que é a idéia do nosso sorvete de flocos foi inventado?

Stracciatella alla romana

Em 1961, Enrico Panattoni faz um gelato particular: um creme super branquinho com pedaços irregulares de chocolate amargo dentro. E pensando em um nome para batizar essa delícia, ele pensou no prato mais famoso de seu restaurante (La Marianna): a stracciatella alla romana, que é uma espécie de sopa com ovos e queijos em um caldo de carne. Os pedacinhos de chocolate lembravam o desenho da sopa, e aí a inspiração para o nome. Hoje esse sabor é feito e vendido no mundo todo e amado por todos. Mas nenhum é como o dessa gelateria, que tem um sabor todo especial, com seus pedacinhos feitos em chocolate 58% cacau da Lindt. O creme branco parece uma espuma docinha e saborosa, não tem como ser mais perfeito!

La Marianna PasticceriaDifícil foi tirar a foto, a vontade é comer o gelato todo rapidinho

La Marianna Pasticceria
Lago Colle Aberto, 4 – Cidade Alta – Bérgamo

Conheça um pouco mais sobre a cidade de Bérgamo

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Dicas de Milão

San Bernardino alle Ossa: a Igreja de Ossos em Milão

Ciao! A Igreja de San Bernardino alle Ossa, fica pertinho do Duomo (476 metros de distância) e passando por ela é impossível imaginar que dentro de sua capela existam ossos humanos de adultos e crianças em todas as paredes e teto. Antigamente era “normal” o uso de decoração com ossos humanos nas igrejas, quando por exemplo, os cemitérios não tinham mais espaço e estes acabavam nas igrejas ou em grandes catacumbas embaixo das mesmas, tanto que existem várias igrejas ou catacumbas como essa pelo mundo. Nós já visitamos algumas (Igreja de Santa Maria Imaculada em Roma, as Catacumbas de Paris e a Igreja de Santo Estevão em Viena) e é sempre uma coisa impressionante, principalmente quando se vê pela primeira vez.

Não temos medo nenhum dessas igrejas ou catacumbas, muito pelo contrário, mas já vimos mais de uma vez pessoas saírem quase chorando, extremamente assustadas ou enojadas dali. O cheiro de todas elas, algumas piores (Viena) algumas melhores (Milão), são sempre “pesados”, afinal são ossos humanos em ambientes fechados, e seria impossível ter um ar agradável. Normalmente têm muito pó também, afinal não dá pra limpar osso por osso, então, se prepare para um ar meio “estranho”.

Perigo não tem nenhum, essas igrejas passam por desinfecção constante e eles nem deixariam entrar se tivesse algum risco grave, mas mesmo assim é sempre bom lembrar que se você tiver qualquer problema de imunidade melhor evitar. Não custa.

Voltando a Igreja San Bernardino de Milão. Sua história começa quando um cemitério foi aberto em 1127 ali na sua região junto a um hospital para leprosos (que não existe mais) e que rapidamente ficou cheio. Foi criado então um ossário para acolher os ossos dos defuntos em 1210 e ao lado desse ossário surge San Bernardino alle Ossa em 1269.

Após um colapso em 1642 da torre do sino da Igreja adjacente de Santo Stefano Maggiore, os dois edifícios parecem estar seriamente danificados. E em pouco tempo, a parte da frente da igreja foi reparada e, ao mesmo tempo, o arquiteto responsável Carlo Buzzi começa a decorar as paredes com as caveiras.

Os ossos estão ao longo das paredes, do altar, do teto, em tudo. Formam desenhos e contrastes com o fundo preto das paredes. Repare no alto ao fundo da igreja, existem umas caixas de madeira com alguns crânios daqueles que foram condenados a morte por assassinato, presos para sempre. Impressionante essa imagem.

No teto, um afresco de Sebastiano Ricci que representa o Triunfo das almas em um vôo de anjos e as Glórias dos quatro santos protetores: Virgem Maria, Santo Ambrósio, São Sebastião e São Bernardino de Siena, que gera um grande impacto com os ossos em volta, parece que eles estão olhando para você enquanto os anjos voam.

San Bernardino alle OssaOs crânios dos condenadosSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaAfresco de Sebastiano RicciSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle OssaSan Bernardino alle Ossa

Giovanni V, então rei de Portugal, visitando San Bernardino alle Ossa em 1728, ficou tão impressionado que queria uma idêntica construída perto de Lisboa, precisamente em Évora. O edifício se chama Capela dos Ossos e você já deve ter ouvido falar.

Uma lenda diz que no dia 02 de novembro (finados) a ossada de uma menininha que fica do lado esquerdo do altar dança a “dança dos mortos” e é possível ouvir do lado de fora da igreja (nós que não vamos lá para conferir rs).

E você, tem coragem?

Chiesa di San Bernardino alle Ossa 
Via Verziere, 2 Milão
Segunda a sexta das 7:30 as 12:00 e das 13:00 as 16:00
Sábado e domingo das 7:30 as 12:00
Entrada gratuita

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